拼配茶及其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)
拼配則是指不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級(jí)別的茶青按照配方進(jìn)行混合加工的茶葉。在制作過(guò)程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出與眾不同的茶來(lái)。
拼配茶優(yōu)點(diǎn)
量產(chǎn)
容易有層次變化
相互提高香氣口感
完全不同單一茶青的特點(diǎn)，有新鮮感
拼配茶缺點(diǎn)
需要技術(shù)，不然容易有雜味
茶色會(huì)有差異
沖泡后容易出現(xiàn)薄湯。
常見(jiàn)的拼配
季節(jié)拼配(春雨秋)
茶種拼配(臺(tái)地古樹)
級(jí)數(shù)拼配(蓋面)，可以降低成本和增加美感
年份拼配，穩(wěn)定品質(zhì)，增加口感。
發(fā)酵度拼配，增加口感
山頭拼配(山韻)
純料茶及其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)
純料茶是指在同一個(gè)時(shí)間、同一個(gè)特定區(qū)域采摘到的同一個(gè)品種、同一個(gè)級(jí)別的茶壓制成成品。
純料茶優(yōu)點(diǎn)
容易辨識(shí)
茶質(zhì)本身不容易出現(xiàn)雜味
條索色澤不雜，工整
陳化容易預(yù)測(cè)與掌握
純料茶缺點(diǎn)
香氣口感單一，少有層次變化
泡水比優(yōu)質(zhì)拼配茶短
量少
拼配有拼配的韻味，
純料有純料的精神。
拼配在于完善自我的一種情感，一種口感的韻味;純地區(qū)、純山頭、純工藝，甚至純到單一的古茶樹，為了純的精神。
“拼配”“純料”沒(méi)有孰好孰壞，不同的口感喜好，不同的經(jīng)濟(jì)承受能力，不同的口感需求都影響我們對(duì)于一款茶的選擇。
找到自己喜歡的茶，買得開(kāi)心，喝得舒心才重要!
（資料來(lái)源：普洱茶吧）
